الرئيسية
أحدث الصور
MOSTAFA KHALIFA الثلاثاء 24 مايو 2011 - 19:14ما المصادر التى يتوفر فيها فيتامين "ه"؟
الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان
ما المصادر التى يتوفر فيها فيتامين "هـ"؟
يجيب على هذا التساؤل الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان، قائلا، وظائف فيتامين (هـ): Functions of Vitamin E تتمثل فى الآتى:
1- أنه يقوم بدور مانعات الأجميلدة القابلة للذوبان فى الدهون، وأنه يستقر فى الغالب فى أغشية الخلية.
2- يمنع عملية تحطيم أو تكسير فيتامين أ، كذلك يمنع أجميلدة الأحماض الدهنية غير المشبعة.
3- الجرعات العالية Mega dose لفيتامين(هـ) (400 إلى 800 وحدة دولية) توصف للأشخاص الذين يعانون من نوبات قلبية.
وهناك مصادر هامة لفيتامين(هـ) تشمل الزيوت النباتية، بعض الفواكه والخضروات على سبيل المثال الطماطم، والخضروات ذات الأوراق الخضراء، البيض، والزبد.
وجود فيتامين(هـ) فى الزيوت النباتية يستخدم فى حماية الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة فى تلك الزيوت.
ومن ناحية أخرى نجد أن الدهون الحيوانية وزيت السمك لا يحتوى على فيتامين(هـ).
ومحتوى فيتامين (هـ) الحقيقى فى الطعام يعتمد على: عملية الحصاد للمادة الغذائية، والتصنيع، وطرق الطهى المستخدمة لأن فيتامين (هـ) عرضة جداً للدمار عن طريق الأكسدة بالأجميلجينِ، كذلك الحال فإنه يتأثر بالمعادن المستخدمة فى عمليات الطهى، والضوء، والاستعمال المتكرر للزيوت المعاد استخدامها فى التحمير الغزير.
الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان
ما المصادر التى يتوفر فيها فيتامين "هـ"؟
يجيب على هذا التساؤل الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان، قائلا، وظائف فيتامين (هـ): Functions of Vitamin E تتمثل فى الآتى:
1- أنه يقوم بدور مانعات الأجميلدة القابلة للذوبان فى الدهون، وأنه يستقر فى الغالب فى أغشية الخلية.
2- يمنع عملية تحطيم أو تكسير فيتامين أ، كذلك يمنع أجميلدة الأحماض الدهنية غير المشبعة.
3- الجرعات العالية Mega dose لفيتامين(هـ) (400 إلى 800 وحدة دولية) توصف للأشخاص الذين يعانون من نوبات قلبية.
وهناك مصادر هامة لفيتامين(هـ) تشمل الزيوت النباتية، بعض الفواكه والخضروات على سبيل المثال الطماطم، والخضروات ذات الأوراق الخضراء، البيض، والزبد.
وجود فيتامين(هـ) فى الزيوت النباتية يستخدم فى حماية الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة فى تلك الزيوت.
ومن ناحية أخرى نجد أن الدهون الحيوانية وزيت السمك لا يحتوى على فيتامين(هـ).
ومحتوى فيتامين (هـ) الحقيقى فى الطعام يعتمد على: عملية الحصاد للمادة الغذائية، والتصنيع، وطرق الطهى المستخدمة لأن فيتامين (هـ) عرضة جداً للدمار عن طريق الأكسدة بالأجميلجينِ، كذلك الحال فإنه يتأثر بالمعادن المستخدمة فى عمليات الطهى، والضوء، والاستعمال المتكرر للزيوت المعاد استخدامها فى التحمير الغزير.
» منهجية مكافحة غسل الأموال وتمويل الإرهاب في ظل المعيار الجديد
» النظام الالكترونى للمراقبة والتحكم والسيطرة بالكاميرات
» تأمين الاحتفالات والمؤتمرات والإجتماعات
» توقيع وتحديد المشاريع الهندسية بأستخدام المساحة
» الابتكار والإبداع في إدارة المخازن ، المواد و المخزون الراكد
» الأمن الصناعي (مهارات السلامة في مواقع العمل)
» تخطيط عمليات التخزين والرقابة على المخزون
» فرصة متميزة لإنشاء مكاتب المقاولات والتشطيبات والمكاتب العقارية
» دورة التقييم العقاري(المستوى الاول)